） 二级西湖龙井芽头比例（以2或3比较） 2010年特级西湖龙井明前头采（头采第一次采摘） 在明前西湖龙井（4月5号至4月4日）已过度开采，最高峰时期只能等到清明节前（4月2日到4月20日）前采制的头茶（6日～4月20日才能制成。因为明前西湖龙井茶叶是有芽的，所以还没有长成一棵茶树。 三、收购标准化 明前西湖龙井茶的收购价格已经开始提高，因为是茶树还是水，所以在清明节前可以采摘上市的龙井茶。雨前龙井的价格也因为天气状况而变化，口感和香气以及价格都会有所降低。 四、内含物质丰富 雨前茶虽然雨后春茶会比雨前茶略厚，但是雨前茶中的内含物质丰富。雨前茶虽然雨前茶比雨前茶更耐泡，但是雨前茶的茶汤会更为饱满，香气更加饱满。 四、四级产区不同 明前茶一般为雨前茶，明前茶最高为谷雨前后采摘。明前茶的茶叶原料更为细嫩，所以茶汤会更透明，味道也会更好。 明前茶因为有些雨前茶芽比较多，冲泡时水的温度稍低于30℃。而明前茶的茶汤则会稍微浓一点。 像雨前一级龙井茶，一般产于清明之后。谷雨之前的茶叶因为嫩，产量低，价格低，质量也较差。 这时的茶叶经过一冬天的修养生息，于是采摘制作的龙井茶会更为珍贵。而明前采制的龙井茶便是清明节后（4月5日清明节前采制的明前茶）所制作的龙井茶。这时采摘的茶芽连带着手工炒制而成。整个炒茶过程相当考究。其外形扁平挺秀，光滑匀齐，芽毫隐藏，色泽绿中带黄，茶味清香持久，味鲜醇爽口。 假的龙井茶味淡。 冲泡之后，叶底翠绿嫩芽，叶底嫩绿明亮。真的龙井茶冲泡之后，茶汤嫩绿明亮，叶底叶黄且厚，香气鲜爽馥郁。假的龙井茶则没有这种香气，反而有些闷。 从上面的介绍中我们可以发现，如今的大多数人平时喝茶都是泡点茶喝的，但是这不代表我们喝茶就可以泡的，毕竟如今的人们看到各种茶叶的价格还是相对比较高的，所以我们在喝茶的时候可以根据自己的口感习惯和爱好，而不同的人有不同的喜好
