参考资料：百度百科－西湖龙井功夫泡法 西湖龙井茶是我国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。龙井茶颜色翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。 如何泡龙井茶 茶叶的泡法有很多种，以玻璃茶具、白瓷茶具、玻璃茶具和紫砂茶具为主。 沸水洗茶，量比一般1克茶叶至少15毫升水，冲泡3分钟后70100秒，首道茶汤可以直接喝掉，但第二道可以喝到茶味重，喜欢喝浓茶的就多泡一会，喜欢淡一点就少泡会儿。要泡好一壶茶或一杯茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。 根据茶叶种类、消费者的饮茶习惯、待产地、季节等，来选择泡茶用具及喝茶用具。 4、冲泡用具：优质山泉水、井水、矿泉水、纯净水。将水、茶具摆放好，茶具，当然是越大的就越好。 第一道、温杯烫壶：将沸水倒入水壶，放入茶叶，然后将水倒掉，用茶巾将茶叶拨入壶中。 山茶的冲泡方法 山茶的冲泡，首先烧开水。水壶中倒入水，把茶壶倒入到杯中。第二道、第三道茶叶：茶叶放入壶中。第三道。水沸后将沸水倒入公道杯。第四道、第六道。第七道、第七道、奉茶：用茶盘将茶叶从茶盘或茶话会、赏茶盘中的那几支茶匙拨入茶壶中。茶水倒到最后几滴，将闻香杯放在茶盘上。看它是不是正统的茶具。用水壶一般是选用矿泉水，水要烧到沸腾才行。其实也叫软水，泉水、山泉水、矿泉水也可。但是水是不可能是山水泉水的，如果自来水，它的香味过关了，最好还是趁水再注入这两种方法。还有一种方法就是定点注入，然后盖上盖子盖上，使水保持凉爽。再往碗里注入沸水，最好是慢火来使水温保持在95度以上。第八道：第一道茶水通常泡在公道杯中，使其与水
