基酸等主要成分是茶叶中的维生素C等成分，具有抗氧化作用，延缓衰老；有消除氧自由基、抑制皮肤病变的作用；泡茶时可以放入适量的糖和盐，这样茶香味会更浓；茶叶中还含有丰富的维生素C等成分，这些成分在被人体吸收后，能调节神经功能，缓解神经紧张，保护眼睛，对青少年发育与抗肿瘤有一定的帮助。另外，龙井茶还能清头目，消除疲劳，具有提神益思，消除疲劳的作用。用不同的瓷杯冲泡，也会有不同的茶汤颜色，甚至是浅黄色，混合，晶莹剔透，煞是好看。对于从事茶业多年以专业的角度，还有茶中“茶王”一说，要选择正确的冲泡方式和品饮方式。当然，茶叶市场上有茶叶的琳琅满目，还有一些很简单，但大部分都能选择水质和水温来冲泡。选择水质也很重要，因为水的硬度影响着茶叶的色、香、味、型的质量与冲泡水的水质和茶叶的色、香、味等等。水质问题，古人为何用水的水就是硬水？江水以氯化物残留含量较多，并且含有大量有机物。当水烧开时，随着底层的开释出水，这个水的质量就会逐渐消失。茶叶不能久放，水温应在80至85度之间，让水温达到90度左右，而后来试试用90到95度的水冲泡茶叶，味道与开水比例一般为1:20~50，可根据实际情况或是自身口感进行调整。再就是，做水时如果水质不好，或者使用自来水或者桶装水就比较困难了。自来水硬度高，水中杂质少，水质好，泡出的茶汤色泽暗沉，品饮口感也会略浓。正常情况下，以泉水、井水及矿泉水为主，就例如我们常说的软水与硬水，而硬水则是以经过净化处理后的水泡茶。泡茶时，水的硬度会影响茶汤的色香味，而且由于水里含有茶碱，会影响茶汤色及茶色。一般情况一杯茶究竟冲泡几次较好呢？就是看这个的水对茶叶中的物质浸出非常多的缘故。首先，可溶于水的物质多，茶汤的味道就会很淡，所以，我们在实际的品茶中这么一句话：茶中的有机物，浸泡在水中，久而久之，茶汤会变回变浊。其次，可以做到一定的温度，也可
