青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤,正确的焙火可以有效减少茶汤中的苦涩味,提升茶叶的品质。龙井茶外形嫩叶包芽,扁平挺直似碗钉,匀齐光滑,芽毫隐藏稀见,色泽翠绿微带嫩黄光润,香气鲜嫩馥郁,清高持久,汤色绿清澈明亮,滋味甘鲜,醇厚鲜爽。龙井茶如何冲泡1、西湖龙井茶对于冲泡好的水质要求环境、水质、茶具、沏泡方法及茶具等要求都是很讲究的，只要用活水还是可以的。2、西湖龙井茶具有色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵等品质特征。西湖龙井茶名扬中外，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点，西湖龙井茶叶为一芽一叶或二叶，叶扁形且细，宽度条形整齐，颜色为绿黄。3、西湖龙井茶比较细嫩，如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并洗净。4、用80℃左右的开水冲泡，不加盖，否则会将茶叶滚开，味道会发苦。5、西湖龙井茶的功效和作用西湖龙井茶含有丰富的儿茶素、叶绿素、咖啡碱以及氨基酸等营养成分。它具有提神、抗疲劳、抗氧化、消除疲劳、舒缓压力、缓解疲劳的作用，因此可以帮助消化，缓解油腻感。总之，西湖龙井茶茶性寒凉，是非常适合我们的身体的养生佳品，但不可否认不可随便饮用喔！ 正宗西湖龙井茶的特点 反正杭州是个大市区，很多人都喜欢喝龙井。那么，怎么判断正宗的西湖龙井茶?小编将为大家简单介绍一下!正宗西湖龙井茶有三大特征：一是干茶扁平整齐，叶大部分在叶底表现(推荐阅读：：八宝菊花茶的功效与作用，学习茶道文化和茶艺教程请访问)大小结整，色泽不如前两者鲜艳，芽叶细嫩，匀齐，叶底细嫩，内质丰富，香气高长，滋味鲜醇，叶底柔嫩明亮，属绿茶。那么，如何区别真假龙井呢？西湖龙井茶一般会选择4-5月份。但是在这里，市场上会有一些假冒伪劣的西
