龙井茶的香味和作用据《中国农业百科全书》

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》记载,龙井茶花、茶类中,无高低低档,无青叶醇、柑花青素含量较高。而维生素C等成分,特别是维生素C含量较高,饮用龙井茶,有促进消化,帮助消化的功效,可促进身体新陈代谢,补充身体所需水分,清新口气,有解油腻,抗氧化的作用,但龙井茶归属于凉性茶,体质虚弱者禁忌饮用,其次禁忌冷饮。龙井茶的口感特征1、外形特征。龙井茶的外形扁平挺秀,大小长短匀齐,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶相当,叶色呈灰绿,叶质感光滑,叶基部稍钝,叶尖端向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有着明显的叶色。2、色泽。龙井茶的颜色具有显著的糙米色,芽比白毫更多,又因为烧焦的缘故,青草色较多,有光芒,故而有光泽。从香气方面,西湖龙井茶和浙江龙井茶都是香气馥郁、滋味甘醇。西湖龙井茶的功效作用1、降脂减肥,防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的,《神农本草》一书早在二千多年前已提及防癌作用崂山绿茶所含的成分茶多酚及咖啡碱,两者所产生的综合作用,除了起到提神、养神之效,更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近代研究表明,茶叶中含有五百多种化学成分,这些成分对茶叶的香气、滋味、颜色以及营养保健功能起着重要作用。其中对人体健康关系密切的主要有以下几类:1、咖啡碱咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱,一般占茶叶干物质的2-5%,它是一种中枢神经兴奋剂,具有提神作用。2、多酚类化合物可溶性的多酚类化合物在茶叶干物质中约占10-20%,主要有占茶多酚总量70%的儿茶素,它们具有防止血管硬化、降低血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功效。茶多酚是容易氧化的化合物,在有氧的供给和酶作用下,氧化以后的含量最高,多酚氧化酶活性最强,其次为儿茶素,再次为茶黄素。 雀舌的功效与禁忌雀舌一般什么人不能喝 雀舌茶属于绿茶,产于贵州省,是中国的十大名茶之一。雀舌茶的功效与禁忌如何泡一杯好的雀

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