茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香气浓郁醇厚，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。扩展资料：龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天。龙井茶叶怎么区分好坏①西湖龙井茶名列中国十大名茶之一，至今已有1200年历史。2002年，国家质检总局又将西湖龙井茶定义为：龙井茶是我国的名茶，历史悠久，属于绿茶类。但是，同时也是十大名茶之首，西湖龙井是中国十大名茶之一。②龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质。③炒制西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨，号称"十大手法"。西湖龙井炒制工艺独特，炒制手式也很特别，一般有三种手法：炒制手式分为辉锅、回潮和辉锅，手工炒制的西湖龙井茶叶质量要好，一般要用双手翻炒。手势要轻，炒到要炒到芽叶要匀整，色泽鲜绿，鲜亮鲜绿，叶面迎光看上去要十分。西湖龙井的制作工序①西湖龙井：西湖龙井的制作工艺，一般是杀青、揉捻、二青、辉锅四道工序。产地环境西湖龙井茶的级别分类：西湖龙井茶分为特级和一级至十级，共11个级别样。龙井茶外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随级随。②龙井茶的级别评定龙井茶的级别应对照标准茶样而定,若外形与标准样有差别的，只能按嫩度确定。龙井茶的级别与色泽有一定关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。群体种--是龙井茶最。③在西湖龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手
