龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。 龙井是茶中珍品，素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 绿茶中的茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，约占 50% 的 50%。茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。龙井茶中含有较多的嘌呤碱。多饮 会影响体内的酸碱度平衡，咖啡碱 碱还会促进胃液的分泌，空腹时最好不要喝。一杯茶叶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。 1. 喝绿茶可清除体内自由基 2. 喝西湖龙井茶防肥胖 3. 喝西湖龙井茶防癌 4. 喝西湖龙井茶注意事项： 1. 饭前饭后不可立即饮用西湖龙井茶。因为饭前饭后大量饮茶会降低胃酸。过浓的饮料会冲淡胃液，影响食物消化。 2. 饭后不可立即饮用西湖龙井茶。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。 参考资料来源：搜狗百科西湖龙井茶泡饮时，水温约60℃70℃，即可依个人口味加入适量的糖。 参考资料来源：搜狗百科冲泡西湖龙井茶的水温要在80度左右最佳，水温过高不利于龙井茶茶汤清香不苦不涩，口感清新。 用中投法预先放入
