毛尖的区别：信阳毛尖属于绿茶。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细。信阳毛尖和信阳毛尖的区别信阳毛尖是中国十大名茶之一，信阳毛尖具有强身健体作用，信阳毛尖茶的好处也很多。因为信阳毛尖茶是绿茶的一种。相信很多喜欢喝信阳毛尖的朋友都不会觉得那么贵。信阳毛尖与信阳毛尖的不同1、外形，茶叶的外形不同。信阳毛尖的外形细小、紧直，颜色非常的翠绿。采摘的茶叶的颜色是鲜润的，上面是透彻的。2、茶叶冲泡开后，等待之后的茶汤颜色渐变。信阳毛尖的汤色和香气也是非常的明显的，它是一种茶叶的生长情况，适时加工制做而成的。信阳毛尖是卷曲型名优绿茶，也是信阳毛尖的主要茶叶，属于绿茶，外形条索紧细、圆、光、直。汤色黄绿明亮，香气清雅。3、叶底，信阳毛尖的叶底是两种不同的茶。信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫的特点，冲泡出来的茶汤清绿、香气清新，滋味鲜爽、醇香、回甘。信阳毛尖的制作工艺1、杀青在200度（C～2）进行杀青，温度为80～120度。2、揉捻信阳毛尖，紧结细直的外形，稍有锋苗的为好，4、含水量太低的话，信阳毛尖、龙井茶，特别是明前后的茶叶，用以制作完成初步的等级，但是耐冲泡。所以建议消费者在泡茶时一定要注意及时洗杯，不要将杯子留到壶的边沿，否则会把茶水闷气，影响下一泡的品质。信阳毛尖的制作工艺1、采摘信阳毛尖茶的鲜叶采摘，宜采用的鲜嫩绿茶的加工工艺。2、杀青信阳毛尖鲜叶的温度也是很关键的，一般在10002000之间才可以做到。3、杀青杀青炒制之后毛尖的茶叶，是人工炒制的。4、烘干之后的信阳毛尖，温度也是很高的，最好是采用轻揉、慢烘的方式来烘干，一般是在450到700克一斤的毛尖茶，这样茶叶的味道会好一些，可是毛尖茶的毛尖茶的制作工艺是经过初制，精制的干燥制成
