绿茶) 所有的白茶中，白茶都属于白茶。白茶的主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。 白茶的制作工艺 白茶的采摘时间一般在春季，采摘标准为春茶的首轮嫩芽，要求芽长于叶，色泽洁白，嫩度为白茶的原料。白茶的采摘时间以早春和秋季为最佳，采摘期从四月中后期的最好。 白茶的采摘标准为一芽一叶到一芽三叶，茶叶形状为：一芽二叶，芽叶极为肥壮，色泽细嫩呈针状，芽头十分肥壮，叶底细嫩呈朵。 白牡丹还以采摘标准为基础，分为两类，一是白牡丹，二是白牡丹，以及两叶抱一芽四雄基的，三芽的品质最好。 贡眉属于白茶中的一个等级，采摘白茶芽叶制成的茶品，叶色灰绿或翠绿，叶背白毫银亮，绿面白底，素有绿妆素裹的美称。冲泡之后，绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名白牡丹。 贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶；寿眉是以群体种茶树品种制成，毫心肥壮，白毫密披、色白如银，外形似针而得名，滋味鲜爽可口，在六大茶类中工艺最简单的一类茶。 外形：干茶毫心显露，芽叶连枝，叶片舒张。 色泽：银芽白净，呈翠绿色，冲泡后汤色为橙色。 香气：清鲜纯正。 汤色：杏黄或橙黄，清澈透亮。 茶汤：清澈、透明、无浑浊感。 闻香：香气清新鲜灵，口感细腻、有回味悠长、令人少眠。 叶底：叶底柔嫩、匀整，芽叶连枝，叶底舒展，芽尖鲜活，秀挺亮丽。 [4] 大师级：2011年大师系列：采用高级别的绿茶制作，采用无性系茶树品种，采用春秋茶的方式制作。 特点：不苦不涩，香高味醇。 特点：外形圆紧如梅家坞龙井茶，色泽绿翠，绿茶中
