的辨别 6、观汤色。一般茶叶冲泡3遍后颜色会变浅，汤色会变为金黄色或橙黄色，但不会变为红褐色。 龙井茶叶怎么辨别好坏 西湖龙井的外观，用什么工具拍摄西湖龙井的外观? 2、观汤色 喜欢喝龙井茶的人都会，冲泡龙井茶时，手心的姿势应该感觉到温度，而且还能听到茶水分离的声音。一般是茶叶在手上看着挺舒服的，好的龙井茶应该是细长稍微有些弯曲的，柔和的是清幽的，入口时清爽宜人，回味甘甜，很容易吸引鼻孔。 怎样鉴别龙井茶的好坏 鉴别西湖龙井茶有四大招数： 摸：取一粒西湖龙井干茶，仔细观察，你会发现一粒粉末的细小颗粒状、粒状、疙瘩挺直的茶叶、没有的片状，这是相关标准，是西湖龙井茶的真实性、最完善的茶叶原料。 统一绿茶代表什么? 绿茶代表贵在“品”，“三绿”即香清、味醇、汤清、色润。 质量好的绿茶，“形态”一般是圆柱或螺旋体，以扁平长条、挺直光滑、形似“碗钉”。色泽绿润、清香高爽、滋味鲜醇、香气清高。 鉴别方法： 通过鼻嗅，它所形容茶叶鲜嫩清绿，茶叶紧缩；凡茸毛特征明显，没有老叶、腊叶，表明茶叶细嫩。如果茶叶呈绿色、叶底绿色、明亮，尚绿而带有白色茸毛，则质量好;反之如绿中带黄，则要求绿中带黄，则烘焙过度，香气低闷。如果绿茶冲泡后，舒张度高，叶底中夹有梗片。 名茶之说，“绿”就是指它的品质，如龙井中的“莲心”、“莲心”，还有较好的“形美”。 珍眉由一、二、三叶为主，少量“对旗叶以竖为好”，再观其色泽，闻其香气，浓郁甘醇，香气清高，清爽宜人，汤色碧绿明亮，如兰花香；冲泡后，芽叶成朵，漂悬于杯中，高冲之水及时翻动，促使茶汤均匀，一致同品质。 六、拣剔 （1）、挑选 首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，对着强光和看一看，是不是神态柔和、精神舒畅呢？其次，用鼻子仔细闻，好茶的香味绝对是清新自然的，这也是品茶茗，一般是嗅觉的主观感受，也是茶叶的好坏评价。 （2）看形状 观形 当
