是世界上最早出现的茶类，也是我国的历史名茶之一，其制作工艺常与红茶、绿茶有异曲同工之处。制茶过程中，通过萎凋、揉捻、发酵使茶叶卷缩成颗粒后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。 水仙茶的功效 茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用: 8. 改善血液循环： 武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、肉桂等）、 红袍肉桂（水仙）、奇兰、水仙、肉桂（以此类推）、铁观音、黄金桂（小青袍、大红袍）、 永春佛手（一种）、大红袍、水金龟、铁罗汉、半天腰等。 家里养老养大的花木，如:金线莲、兰花、金线莲等，都是养的好的。 红心铁观音、白芽奇兰、银骏眉、冻顶乌龙、三峡龙井、竹叶青等。 铁观音：铁观音属于乌龙茶，半发酵茶，由于发酵程度较高，其发酵程度比红茶更高，不是一定要把铁观音发酵制作的。 龙井茶： 龙井茶，属于绿茶，是中国的六大茶类之一，而且是乌龙茶的一种，不仅口味清香，而且有很好的保健功效，因此可以说，龙井茶可以算得上是绿茶中的佼佼者。龙井茶叶的功效主要是具有抗衰老，抑制动脉硬化等作用，这是大家都知道的，经常喝龙井茶，对于皮肤的保健有良好的作用，在全球都是很受欢迎的，今天我们就来看看龙井茶的作用和功效。 龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 龙井茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 龙井茶叶中的茶多酚可以防止血管硬化的现象。 茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 龙井茶中含有较多的茶多酚，是一种抗氧化剂，可以起到延缓衰老、抗菌消炎的作用，饮用
