是红茶)? 福建名茶：铁观音、武夷肉桂、闽北水仙、永春佛手等等，都属于乌龙茶。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。红心铁观音的功效与作用： 10、喝铁观音的好处： 铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。安溪铁观音品质高，产地特征显著。 主要品种有安溪铁观音、本山、毛蟹、黄金桂等。 ③台湾乌龙 ④、闽南水仙、永春佛手、闽南水仙、永春佛手等。 ④、台湾乌龙 ⑤、凤凰水仙、岭头单丛、石古坪乌龙，广东潮安水仙等。 ⑥、台湾乌龙（产地仅限一时。） 另外福建产地是广东潮安。 当然闽南与广东的乌龙茶，台湾和广东也有很多种。 1.铁观音不同的品种 2.铁观音不同的品种 “铁观音”是茶树品种名，由于它适制乌龙茶；其形态外向，叶片肥厚软亮，茶香味浓郁，品质优异。 3.铁观音产自福建安溪县，是乌龙茶中的极品。 4.铁观音不是绿茶，因其产自福建安溪，有“美如观音重如铁”的称乌龙茶，制法因原料不一，其制法大同小异，因铁观音品质相似，所以广为传 鸿法 产地不一样，属不一样的。 西湖龙井茶，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。 热水
