《神农本草经》记载普洱茶“久服安心益气轻身不老”。 《本草纲目拾遗》说：“普洱茶性温香。解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩化痰下气，刮肠通泄”；《本草纲目拾遗》说：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳”，云南省茶叶流通协会认为，普洱茶还具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。 现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。 许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚，不能有霉味。云南的茶都特别强调香气，但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味道，不过茶汤吞下去的时候，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气藏在味道里，感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种，所以在冲泡时，基本上参考乌龙茶的泡法即可，但是在小细节上仍然和一般茶有别。茶壶的选择 泡茶最好是紫砂壶，吸附能力比较强。如果是乌龙茶最好选用白瓷类，如果是绿茶的话，最好选用白瓷类最好。 泡茶的具体步骤 泡茶的时间，最好是用紫砂壶好还是瓷器好 根据茶性的不同来定。 白茶的制作工艺 最好是：白毫银针，白牡丹。白毛猴，龙井茶等。 分级的话，分特级及一至十级。 白茶的等级，主要依据的是茶的品质与制作工艺。 3、白茶的具体储存方法： 饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次
