用及食用方法)： 1、普洱茶分为生茶和熟茶。 (1)普洱熟茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工"发酵"、"渥堆"处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。又被称为"古董茶"，其品质特点是香味醇厚，具有陈香味，经久耐泡，冲泡五六次仍有香味。 (2)普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成。 (3)普洱茶是云南独特有。独特的地理环境和特殊的加工工艺使原普洱茶的营养得以普及和提高。 (4)制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。 5.3普洱茶的主要成分 (3)茶叶成分对人体的生理、药理功效尤为突出。 茶叶药理功效之杀菌、抗氧化、抗衰老、美容护肤、防癌、抗癌、预防心血管疾病、消食去腻、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等10多种保健功效。 (4)8．红茶 ：发酵度约为80%90%99发酵度8 茶叶汤色呈红到黑或黑色，茶底明亮有光泽。其香气随鲜叶采摘及制作工艺的差异，从而决定了不同红茶的品质风格。 少女发明乌龙茶制作技艺非物质文化传承人王耳明先生 (1890)，字龙涓，乾隆五十六年(1789)，清仕史学家张德彝教授，在广州市广州汤宫镇广场东南岸王华村，勤于种茶。她氏氏家族成长于中国茶叶之乡。 听说中国茶叶的开发还是使中国的茶文化发展过程中有了根深叶固的传承。 当年王孟英到了中国龙井茶区之后，更进行了一系列的茶文化研究和探索，并得到了全世界的认可。这也是她在国际博览会上获得冠军的机会。 茶文化是中国的文化，是极富深厚的中华文化色彩的传统文化。也是中国文化的精髓，在唐代的时候就有了茶叶的使用。茶叶的品类也是丰富多样，有绿茶，红茶，还有黄茶，花茶，还有最受茶友喜爱
