种不同，茶汤呈现不同的颜色，因此在冲泡老枞水仙的时候可以选择用盖碗冲泡，冲泡用盖碗可以充分让冲泡出来的味道更好。 冲泡老枞水仙，水温一定要控制好，这是最重要的，在冲泡老枞水仙时需要掌握好水温，在冲泡水温九十度左右，新手冲泡时，可以先把适量的茶叶放在盖碗中，然后用95度左右的沸水冲水，这样可以让水流注入盖碗中的茶叶，尽量让茶叶在盖碗中慢慢浸润，然后接下来的冲泡时间再把茶叶与开水接触一下，这样可以去掉茶叶表面的杂质，然后再次冲水以后，水流对刚进入茶碗的冲击很大，以后煮出的茶汤就会特别漂亮，而且会有种透气的感觉。老枞水仙茶属于中低档的老枞水仙茶，因为老枞水仙茶树的茶叶根部相对较低，茶叶的香气不如老枞水仙那么浓郁，冲泡时一定要注意茶水比例，不然会影响滋味。 老枞水仙茶饼口感较为浓厚，但滋味比较醇厚，回甘快显，汤色金黄明亮，带有浓郁的特殊清香，无论是口感还是茶气都是很好的，而且口感也十分细腻顺滑，喉韵很好，而且饮用后喉咙会有一种凉凉的感觉，十分舒服。 冲泡水仙茶时，可以用透明的玻璃茶具，可以更好的欣赏茶叶在水中的姿态，嫩绿的叶子，细细的茶叶在杯中舒展开，非常的完整。 第二步，适量水温是很重要的，水温不能太低，适宜在80度以内。如果水温太高的话，泡出来的茶汤会有一些苦涩感。水温太高，容易将茶叶冲泡开，茶汤颜色会变黄，味道也比较淡。水温太高，容易使茶汤变得苦涩。 第三步，冲泡后，茶汤可以看到茶叶在杯中上下旋转，加上虎跑水，有利于茶叶也会浸出，冲泡后，芽叶便会慢慢伸展，品味到美丽的茶汤，如果是茶芽很多，但是直接冲泡，则可以多泡一会。但是，这也是最重要的，冲泡出来的龙井茶，也是非常不错的。 第四步，正式冲泡后，茶叶全部舒展，可以说冲泡的水温也是有要求的。第一遍茶，用温度在95度左右的开水，在45秒，就倒在茶杯里。第五遍，加水后，可以看到茶叶在杯中逐渐伸展，颜色慢慢变绿
