?一个比一个好的选择要重要? 普洱生茶与熟茶哪种好? 如何分辨普洱茶的生茶与熟茶 辨别普洱茶生茶和熟茶要从其外形、汤色、口感入手。 1.外形从外形辨别： 一、外形：主要从三个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 1.嫩度：嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来鉴别它的好坏，而只有采用适宜的鲜叶来制作，才能制出优质的茶叶。 2.条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 3.色泽：看茶汤色泽与茶的色泽：成品茶色泽才是好的龙井茶，光泽是鉴别是否为嫩炒青茶的。 4.香气：好的龙井茶，做工精细，具有特殊的栗香味，冲泡后香气清高持久。要注意不能有杂味，在喝茶之前，先闻闻看是否有高香，而不是木炭的香味（清香味）。 5.茶汤：好的茶叶，汤色应该是清澈明亮的，差的龙井茶则汤色暗浊，浑浊，有杂质。 6.龙井茶的审评 西湖龙井的审评时期是在1979年在我院的《天下第一杀茶》里，这个指标有趋势，从早期的314点的头期34期，依对客人的要求，正式定为西湖龙井的标准。值得一提的是，西湖龙井的高级龙井1010批，100g装的礼盒一般有50g以上，在市场上常见的231元，那这样的一斤到底是什么价钱呢，因此，西湖龙井价格指数
