思) 西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，因为此茶是我国第一个有机茶，无农药，不会污染。 品饮西湖龙井茶，宜用玻璃杯，水温85度左右，用“洗茶”泡法，用“龙井茶”的投茶量为3克左右（3克茶叶，冲入100度的开水，约杯子的三分之一），第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯三分之茶，四杯绿茶就够了。用200毫升玻璃杯冲泡，投茶3克，开水要100摄氏度，投茶8克，这样泡出来的茶汤，滋味才鲜爽醇厚。 第四、冲泡西湖龙井茶需采用100摄氏度的沸水冲泡，需先将沸水注入杯中，大约1分钟左右，再取出茶叶，这样可使茶汤更加的甘醇，顺着杯壁流下，待凉三次时，注入杯中，即可饮用。 在冲泡时，首先可以将其盖碗的盖子给盖好，这样可以很好的助冲茶了。因为西湖龙井茶的冲泡方法和其它绿茶不一样，冲泡时，杯中的水请避开杯子的四分之一，只有这样才能保证茶水的清澈亮丽，以免发生烫杯的效果。 第五、龙井茶的冲泡次数一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第2道茶时，只要把茶水倒掉，就可以放心喝了。龙井茶作为绿茶，在冲泡时，应根据具体情况掌握冲泡时间。从茶叶的用量，水冲泡、茶与水的比例，冲泡、出汤时间都可掌握得宜。 龙井茶冲泡的用水 首选是玻璃杯，即下即用开水沏泡茶叶，那么，泡龙井茶可选用如意杯，或者透明玻璃杯。以玻璃杯冲泡为宜。可以欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。 龙井茶的口
