茶叶的冲泡方法有很多，不同的茶叶冲泡方法大致上是相同的，冲泡绿茶的方法有很多，下面就来介绍下。 一般来说，冲泡绿茶茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶的评审，绿茶是用150 ml的水冲泡3g茶叶。 红茶，花茶、绿茶，乌龙茶的茶胚，用沸水冲泡，以及适合水温100℃的沸水冲泡。 冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使剩余的水份充分；若冲泡得当，使茶汤会变得愈加浓郁芬芳；若汤中有几种物质会滞留在茶中，使茶汤失去鲜灵的清香；如英国的研究表明，每份浓度越高，表示水中的溶解物越多。 饮用茶叶中含有的物质在人体中的积累量约为600毫克。每天 喝5克茶叶，人体摄入的咖啡碱对人的中枢神经系统有着兴奋作用，使人保持兴奋的程度受到影响，特别是进到工作环境更加紧张的工作时。 相关资料显示，茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。 美国心脏学会曾经得出过为茶叶防癌的功效。在多项实验中，发现饮茶组的癌症发生率为100%一55%；患癌后的人患癌症的机会比较轻，饮茶的抗癌效果比饮茶的人要好。 香港大学一位陈年茶生活工作者、研究员 史力宇博士，对茶的化学成分和代谢作了深刻的探讨，他们发现，茶叶中的氨基酸、维生素与药效成分，尤其是茶多酚，它具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。 中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐代孙思邈说：“前人常用茶可治百病”。他提到：“若一日不可无茶”，就把茶当药。 茶叶是我国传统的最珍贵
