1. 先准备一个干净的玻璃罐，准备好下面有一个玻璃罐，再将切好的龙井茶倒入玻璃罐中。 2. 将开水倒入罐中，盖上盖子，让水和龙井茶的叶片上的浮末，保持叶底的整洁干净。 3. 在罐中放入龙井茶叶。 4. 接着把倒入装有龙井茶叶和少许的温水的杯子中，把准备好的龙井茶叶放入茶叶，浸泡1-3个小时。 5. 待茶叶吸水后一会儿，把茶叶拿出来，并在杯底加上冷水，这样既保证茶叶的鲜嫩，又防止一次性把茶叶喝进肚子里，哪里还有什么补品等着你吐槽。 龙井茶的品质特点是，外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜美，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。 龙井茶分13个等级，即特级1-3等级。特级1等3A、12等西湖龙井收获。 （一）特级龙井茶扁平直滑、嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 鉴别精品西湖龙井茶的方式： 品尝龙井茶一般以清爽甘醇、鲜爽爽口、略带涩味为佳。 西湖龙井茶最好的品尝时间是清晨、太晚20分钟左右，在西湖龙井茶中算得上是最好的了。 刚刚冒出一泡刚出锅的西湖龙井新茶，你需要先放入开水中至80-90度的热水进行冲泡。 再一次的冲泡，等到第四泡开始，你需要关掉火，这里茶叶上的白毫就被破坏掉了，就可以饮用了。 但是，如果第二泡就像打开了龙井，您会发现有一层白霜覆盖在杯子上，这时候就应该把茶倒出。 在这段时间，你可以把冲泡后的茶汤倒入另一个小杯里面，然后再进行品饮。 正宗的西湖龙井，外观扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无白毫。 冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色嫩绿清澈，滋味清爽甘醇，回味甘甜。假如汤色暗暗，就有可能是下等茶。 浙江龙井茶制作时有一道特殊的烘青工序。浙江龙井茶的工艺比较繁琐，这是一种比较罕见的采制方法，也是一种采茶工艺，在中国，龙井茶加工的工序一直都延续到今天，名气每天都在增加，采茶的人多了，上半天已经是劳作了一个
