乌龙茶的泡法和配方(金萱乌龙茶泡法)一、

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乌龙茶的泡法和配方(金萱乌龙茶泡法)一、

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、金萱乌龙茶的泡法与一般的乌龙茶泡法差不多,只是大概放了一段时间后,茶汤会变的非常浑浊,然后里面会变得非常浑浊,而且有一些酸味,非常像油漆的味道。这种茶的味道非常的醇厚,有一股幽谷花香,不喜欢浓烈的茶味的人,可以将这种茶叶泡一泡来尝尝这种滋味,然后根据自己的喜好来选择适合的茶。 二、乌龙茶的泡法 1、关于水温:泡乌龙茶水温的要求,要求在85-90℃左右,茶叶越嫩,水温要求越低,有些茶叶会缩短至95℃左右。 2、泡茶的水温:由于乌龙茶是半发酵茶,水温宜在80℃左右,茶叶中的有效成份的浸出限於细嫩的乌龙茶茶叶,如果水温过高,茶叶中的有效成分就会很快被浸出,使茶汤苦涩,有效成份浸出也快,所以冲泡时要控制好水温。 三、禁忌1.冲泡时间太久:冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。 2.沏泡方法对茶叶用量:每次茶叶用多少,并无统一的标准,一般茶叶与水的比例大致是1:50~60,也就是1克茶叶用水50毫升~60毫升。 饮用乌龙茶的禁忌 现代科学的减肥与美容保健方面 大量的研究证明茶叶中的生物碱类物质会抑制生龋菌作用、引起牙菌斑形成,以及引起发胖、龋齿等其他病症。茶叶中所含有丰富的鞣酸、茶碱等,会阻碍人体对营养成分的吸收,因此要重新冲泡,最好是等茶叶温度与茶叶等级之后再饮用。 2.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化 [贝纳尔贾克托教授。 普洱茶的功效

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