物质，不是茶叶本身的品质。 现在出来的龙井茶，为了便于运输和销售，标明的标志是茶农自己用真品卖的。如果有清香，说明是假的；如果这些茶的真假都没有，那可能是假的。龙井茶自己泡的水会漂浮在水面，不会有漂浮物的！ 3. 喝吧！正宗西湖龙井新茶上市时间应该是在清明节前后，市场上一般买不到的龙井茶，打开会有几天的茶叶从清明前采摘下来，刚刚炒制出来，极可能有青草气，看上去清新，明前茶就没有茶香了，其实茶汤也不会有这样的色泽。 数字表示这是指炒制的锅温越高，产生的香气越浓郁，所以在炒制过程中需要炒茶师傅的细心观察才能够识别。所以不要急于将温度、时间去刻意追求焙火，这样可能会破坏整道茶的鲜香味！ 泡龙井茶的水温多少合适? 沸水冲泡龙井茶，适合的水温为85℃90℃，冲泡时水温为8595℃。 对于龙井茶来说，适宜水温为8095℃。冲泡龙井茶，一般以85℃左右为宜。不然太热的水会造成焦叶和苦涩的味道。 在泡龙井茶的时候，茶叶的用量一般是3—5克就可以了。用85℃左右的开水冲泡。如果水温太高，茶叶容易把茶叶泡熟，失去脆嫩的口感。如果水温太高，不仅影响茶汤的鲜爽度，还会破坏营养。 1、西湖龙井冲泡水温：8595℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡） 2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定） 3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。 4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。 5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。 泡茶水温 泡茶水温的掌握，主要根据茶叶的老嫩程度而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶
