捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨，号称“八绝”之一。炒制时只将芽叶分叉，雀舌一旗一枪，形似雀舌，色如象牙，鱼叶金黄。其制作工艺也非一般绿茶所能承，因此被称为“龙井茶”。西湖龙井的制作工艺十分精细，有"狮（狮峰）"、"龙（龙井）"、"云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）"五个品类，其中以狮峰龙井品质最佳，色泽嫩黄，青草香气最浓。口味醇厚甘鲜，回甜略带涩味。乌牛早茶的产地龙井茶地方标准有： 1、产地划分为狮，龙，云，虎，梅; "五"五个。狮字号为龙井狮峰一带，前身龙井村住龙井村，此为龙井茶的传说。龙井茶的品种西湖龙井茶，位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。龙井茶的品牌是十大名茶之首，不过龙井茶的品牌是很多的，比如说：西湖牌、狮牌、贡牌、虎牌、贡牌，杭州龙冠茶叶有限公司，北京张一元茶叶有限公司，北京张一元茶叶有限公司，北京张一元茶叶有限公司，北京张一元茶叶有限公司，北京张一元茶叶有限公司，北京张一元茶叶有限公司，一手炒厂，一手炒茶，北京中义一品牌，中茶北京张一元茶叶有限公司，北京张一元茶叶有限公司，张一元茶叶口感挺好的，你可以去那里看一下。 其实 要看龙井的品质 ，杭州龙井的，杭州的龙井茶最出名了，杭州人民都不好，其实我们要买最好的茶，因为杭州的茶都是绿茶，就像我们北方人来说，他们的茶叶比较多，在北方市场里面的人喝茶也是比较少的，所以在北方买的话一般都是去超市里面买，可是我觉得价格上也要贵很多的，因为我觉得你可以到北方市场去买，北方的龙井茶价格是400到1000的样子 茶叶是不是纯绿茶 不能一概而论，绿茶也有这样的含义。绿茶的质量也是根据其发酵程度以及制作工艺的不同来决定的。不同品种绿茶在炒青的过程中就已经开始发酵，如果炒青或者炒绿茶的话就会保持绿色的话，就要比较绿茶了。我们知道绿茶的颜色最深不是绿一
