实践出真知，今天，就来给大家分享几点较为简单的方法。 一摸：在摸，就是看色泽，不同龙井品种的嫩度。新昌的龙井干茶鲜绿有点结块的，都是很新鲜的。二观其形：就是用手感受茶干结构的扁平，老的龙井茶叶像扁豆一样鼓起，就是好的龙井，以致很少会有一些茶梗。但是一般的龙井茶以扁平挺直的为好。三闻：一闻茶香。摸摸茶叶的干燥程度，如果是有霉味的龙井茶，就是不新鲜了。 四品其鲜：龙井茶是半生涩之茶，如果用嘴吹下的一半是熟色，如果是死茶，干烟冒气，还是新茶的苦涩味、茶叶内质又不是很足，那就说明茶叶中含有的成分已经完全氧化，所以口感就会更苦涩，品质差的龙井茶一般是不会有苦涩的感觉的，如果是生涩感的龙井茶，就会有轻微的酸感，如果是生涩感就是龙井的甘甜了。 与其他茶叶相比，龙井茶可以说是更加适合用来冲泡，龙井茶的滋味比其他龙井更加甘爽，可以用勺子冲泡。而且龙井茶的种类不少，从内质上来讲，还有以下几种： 1. 龙井茶茶树品种以及特性 龙井茶茶树的基本品质特征：高档次的龙井茶茶青采摘后，不经过杀青炒青、理条和做形，通过机械方法的杀青，只要有很强的清香味，从锅热炒之后，火候就开始了。 2. 茶叶对炒茶主要有两方面特性： 一是色、香、味、形俱佳的炒青要求鲜叶的成色是翠绿色的，叶子的形状更为匀称，且有嫩绿感。炒出来的茶色泽、滋味也会更鲜爽，香气呈现为栗香、嫩栗香、板栗香；而精品茶叶的香气是独特的、高香持久的，根据芽叶的鲜嫩程度、炒制的火候、湿度以及时间的长短来判断。 四是指品种分类的层次感和层次感。就西湖龙井来说，一般炒制中，有名的茶叶品种都用“明前茶”、“雨前茶”、“谷花茶”、“雨前茶”、“雀舌茶”等。 市场上销售的大部分是西湖龙井。 龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，两者的主要区别是（西湖龙井产地是浙江杭州西湖区） 如果你想买龙井茶，又不想喝假货，那么你可以上淘宝【茶行业帖子】www.c
