采摘茶叶时都以明前茶为上乘，因此茶农会选择茶季节时采摘的，这样的茶叶才能做出品质上好的龙井茶。 野生茶一般在每年的3月上旬开采，在当地可春茶3月中旬开采，分4级，头采，明前茶，这样的茶叶特级一般都是雨前茶，雨前茶叶嫩，但是价格贵。目前市场上现在流行雨前龙井，明前茶都是清明节前采摘的茶，价格比较便宜。 雨前茶分为“明前茶”和“雨前茶”。 因为采摘时间的先后，明前茶的品质高于春季茶，再加之清明之后，谷雨之前，气候慢慢会转凉，而雨后茶的茶质则变得越来越差。所以，采摘的时间越早，茶身价格会越高，所以，对于雨前茶来说，最好的采摘时节是清明节前一天。 采摘时间 明前茶虽然叶嫩，但是大部分是清明节前采摘的茶叶，而雨前茶则是清明节前采制的茶叶。雨前茶则是谷雨节气清明之前采摘的茶叶，茶叶中含有较多的茶梗，但是品质比明前茶差，这是因为明前茶是茶叶中的精品，产量相对较小，价格相对较贵，有的茶更是高品质，但是总体来说雨前茶是比较贵的，所以说雨前茶在雨前茶中占有比较大的比重。 雨前茶产区 明前茶采摘的嫩芽比较多，保证品质高些，因为现在茶农经济实力下降，所以价格相对较低。 雨前茶按季节分日常饮茶的习惯不一样 西湖龙井：清明前采摘的龙井茶品质比较好，清明前采摘的茶叶稍微带有一点苦涩，采摘回来的茶叶是完全舒展开来的，经过一天的沉淀升华，茶叶的味道会更加的甘醇，茶汤也更加的饱满。 雨前西湖龙井：谷雨前采摘的龙井茶味道非常的醇和，香气浓郁，形状有特色，口感比较的饱满，雨前西湖龙井茶的茶汤色泽比较偏青绿色，明后颜色比较柔和，而且香气非常的持久，可能会有淡淡的豆香。 民国三十一年的西湖龙井茶： 明前西湖龙井茶： 龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美
