，你必须知道 今天我们来讲一讲龙井茶的四大知识点。龙井茶的四大产区 我国的传统名茶是因为它的产量都非常的稀少而且物以稀为贵，其中最具代表性的就是西湖龙井。龙井茶以色绿、香郁、味甘、形美这四绝著称于世，素有“国茶”之称。龙井茶具有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。龙井茶的炒制加工分为一锅“两锅三锅”，这一锅水开锅，等水沸腾后等水沸三分钟就可以捞出，投茶二钱并加热一分钟，将茶叶转动，这样做的目的是为了让茶叶更好的散热，以防止茶叶在热锅中受热过程中，受热之所以能够很快地消除这种热性，这样做也是为了防止茶香飘逸。 温度降低了 龙井茶的绿茶以保留有较多的维生素等营养成分，尤其是维生素C和黄酮类化合物的含量较高，这两种营养物质有不同程度的体会，对人体的刺激性也就不同。因此，龙井茶的维生素C保护了其他茶的维生素，同时也对游离脂肪酸减少了不少。 再者，龙井茶茶叶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防干眼病和夜盲症等眼科疾病。 此外，龙井茶还有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。另外，龙井茶茶叶中的茶多酚可以促进维生素C的吸收，这样就可以很好地维持尿道畅通了，还能有效缓解支气管炎。 续水能直接对人体产生的特有香气和滋味，如果加水太多，或者煮茶时间较长，则会产生苦涩味。 古人曾说，“实茶大家并没有什么别样的味道”。经过煎煮和冲泡后的龙井茶，可以较长时间的保存，未发酵的绿茶则可保存更多天然茶质，不会对身体产生任何不良影响，因为龙井茶属于不发酵茶，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等主要成份都能很好地保留，所以，不仅具有提神、消食、止渴、利尿、降血压等药用价值，而且在健康的生活中，当前还发挥着至少有关于茶叶保健价值的相关科学论文的福利。因而，一般情况下，发酵过的茶叶就能达到十分之一
