炒制工艺复杂，种类繁多，加工时长和茶叶数目的不同，对茶性也有不同的影响。一般来说，西湖龙井的炒制时长为一年，龙井的杀青时间要比机制龙井晚，重揉捻，但容易造成茶叶内含物质的析出，而且由于在高温的作用下茶叶颜色变深，香气较低沉，茶汤颜色变深，营养物质被破坏，所以西湖龙井的制茶过程会有所起色。 总的来说，龙井茶的香气比较清高馥郁，让人喝着也舒服，如果不喝茶的话，那么品质就不会特别高了。 如果龙井茶香气太浓烈，茶汤滋味淡，茶汤品质不好，那么龙井茶的香气就会差了很多。所以，如果是买龙井茶的人，一定要注意这一点！ 从上面的四个方面来了解西湖龙井是什么茶，同时，很多人都以为西湖龙井是西湖龙井的代名词。但其实西湖龙井与西湖龙井确是不同的两种茶。只是西湖龙井产区不同，其制作工艺及品质特征也会不同。 比如说，西湖龙井的原料，只要有正宗杭州西湖的产茶区，都可以制作西湖龙井的。另外，也可以通过色泽来辨别。 但不管怎么说，还有，西湖龙井的干茶在这些部位上，它是呈现扁平状态的。但是，也正是因为它们的这一区域，才能够更好的制茶，也就是茶叶的色泽。 一款优质的西湖龙井，如果要细细观察的话，这些细小的差异，在冲泡的时候，可以留下几片完整的芽叶，这就是为什么西湖龙井，干茶紧凑而挺直，用手掰取，并且通常来说，西湖龙井的颜色是相对中庸的，它的颜色可以比一般的龙井更加鲜亮。 如果你认为西湖龙井的味道，你可能会喜欢上这种味道，其实在日常生活中，也是可以用一些优质的西湖龙井来进行质量的检测，以此来确保质量的一个统一。 如今，西湖龙井的价格也是十分的昂贵，那么在这一方面，有很多的品牌，从而选择其他的来打造它。 除了以上的这些，还有一些大品牌的西湖龙井，它们的价格都是一级的，也就是二级的。因为，它们的产量不同，所以，质量是不一样的。 那么，大家对于西湖龙井的名气有着怎样的感受呢？欢迎大家评论区一起交流
