生茶：熟茶属于黑茶，汤色呈金黄色，香气比较明显，生茶则汤色偏红黄色，熟茶经过了发酵，汤色较为红浓，陈香褪去，茶性温和，茶汤鲜香回甘，经过时间的转化，一直都被视为女性茶的理想茶饮，深受女性朋友的喜爱。熟茶 制作过程鲜叶采摘，经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即为生散茶。生散茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。 茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。 口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。 汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。 叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。 哪些茶是属于红茶?哪些是属于红茶?哪些是红茶 黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。 初制基本工艺是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻程度以抖散、揉捻为主，解块机械揉为辅。 西湖龙井茶哪个好? 西湖龙井分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的特产，主要产区位于浙江省杭州市西湖风景名胜区周边的余杭、富阳、临安、桐庐等地，其中以狮峰山所产的最为正宗。而大方的龙井则产自浙江杭州西湖区，以及钱塘江龙井产区。大方和西湖龙井属于绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中以产于狮峰的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 等级较高的龙井 虎跑、茅家埠、梅家坞 等级的龙井茶品质为最优。 龙井茶采摘时气候温和，雨量充沛。每年4月初，春茶采摘时间为4月中旬
