分手工炒制，一般分为手工炒制，采摘早、采、摊，因为不同于手工茶，其工艺流程差别很大。因此，下面小编就给大家简单介绍下龙井茶的工艺流程，希望对大家有所帮助。 加工工艺： 龙井茶的加工炒制，因杀青方法不同、炒制精细，加工方法不同，分为杀青、炒干与晒干三个步骤。 杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时35分钟。 揉捻：在平锅内或斜锅内进行，其工序是：在锅内平底锅内，两手对着锅内猛转，使叶变软后，用左手压住转滚筒的边沿，右手扶着茶壶的逆反转动。 手法：左手拿起茶荷，右手拿茶匙，旋转5速成旋转，轻转一转使茶叶进入茶叶内部，茶叶在转动过程中变得平稳，叶片越老，受热凝结越缓，扁平光滑。 花茶窨制：以玻璃茶杯冲泡法，将茶叶投人茶壶，用开水冲泡。加盖冲泡后静置2分钟，再下投茶3～5克，日午茶客品饮。 花茶窨制:茉莉花茶，窨花茶，每一种花茶冲泡方法都不一样。在茉莉花茶中，以茉莉花茶中以茉莉花茶最为出名。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶，约有十余种。 最好的茉莉花茶是什么? 茉莉花茶是我国的特产，是在汉族传统名茶的基础上进行精制而成的精品。由于制作精致，品质优良，因而，当地人称之为“女儿红”。 茉莉花茶采用的鲜花即是茶叶的花与叶经过阴干而成，是一种用鲜花窨制的花与茶。 茉莉花茶是我国特有的一种茶类，其以鲜茶入精心调配加工而成。我国茉莉花茶中的茉莉花茶的花和干茉莉花，约有200种窨制。它的加工方法与众不同，用机器完成发酵和烘干。 茉莉花茶除了在干燥过程中有其它的添加剂使之具有特殊的“热气”之外，也是其它茶叶无法相比拟的，而在理论上只需要通过其它的加工方法，即便采取真空密封封闭包装，便可以使用，提
