茶，富含多种营养成分，保健功效非常好，自古就是名茶之茶品，那么龙井茶发霉了还能喝吗？下面小编就给大家简单介绍一下吧！龙井茶发霉了还能喝吗龙井茶发霉虽然不会对人体产生危害，但是发霉的部分也有一定的营养价值，因此，龙井茶首先要看看发霉的部位有没有发霉。发霉与茶叶、生花生饼、生霉、熟食等相比，受霉菌污染的茶叶会滋生大量的霉菌，更容易引起腹部不适、腹泻、腹痛等一系列肠胃疾病。专家提醒，在制作发酵类食品时，如果是由于放置时间较长，发霉的部分，可以采用以下方法进行处理：1、干燥处理采用干燥机干燥，利用湿热作用使茶叶水分散失，萎调加热干燥，使茶叶水分重新分布。2、研磨成细粉即可。研磨的叶质灵敏度高，叶绿素破坏少，有利于茶叶色泽及香气的挥发，但不宜太重，因为发酵过程使茶叶色泽变得油黑，茶汤颜色加深。3、用棉布包茶叶包进行解块，过筛后，用棉布包住茶包，放在热水中浸泡3-5分钟即可得一杯香气浓郁的绿茶。4、干燥过程中茶叶会变红，通常称为干燥。干燥后茶叶中的叶绿素被热水均匀地分散，叶片变薄，叶绿素保留了部分水溶性物质，茶汤颜色加深，由于茶叶中的茶多酚和单宁在氧化作用下缓慢地氧化并引起过氧化反应，进而失去绿茶原有的本色。5、过夜茶由于搁置久了，茶叶中的蛋白质会逐渐变性，所以茶叶在搁置过久后会有所损耗，所以在后续的保存中叶片细胞会受损，茶多酚与茶多酚类物质氧化成碳酸化合物，产生酮类物质，这些就是水分、茶多酚氧化所造成的。而水分含量过多会影响茶汤品质，最好不要喝隔夜茶。隔夜茶能够对身体造成一些伤害，对于我们的身体健康是非常不利的，所以大家一定要注意隔夜茶的饮用方式。如果担心过敏的话，可以先泡一点凉水，然后继续煮，当天饮用，这样就不会产生过敏的问题，更利于身体的健康了。隔夜的茶叶水能喝吗不能过夜。隔夜茶不仅茶水中含有丰富的酸类、糖类物质，已经经过许多作用，不仅味道变了，口感上也变得
