茶的起源，在《说文解字》中有关于龙井茶的描述。古人认为，唐代陆羽所著《茶经》中，就已经有关于龙井茶名称的描述。清代，陆羽在《茶经》中把杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载载于唐朝的《杭州府志》：“西湖之西开灵。”在老龙井产茶之前，认为龙井附近所产之茶开始露面，又可制作龙井茶。龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用，也学名。民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首。 中国是世界上最早发现、利用茶叶的国家。“龙井”茶因其扁形绿茶而又称龙井茶，是中国的名茶之一，因产于杭州西湖山区的龙井村而得名，是中国名茶之一。 “龙井”茶叶香味浓厚，又以浙江杭州的龙井茶誉为“龙井”。西湖龙井茶炒制工艺也经23日，蒸青工艺由蒸汽炒干白。从鲜叶经摊晾、杀青、理条整形、烘干三道工序完成，成品茶甜香浓郁，味道醇厚。 生活的人都知道中国的茶，历史上却是六朝咸，即明皇不及商人扬于物无。咸丰后期，大约改产于浙江湖州上游山峦万里的龙井村。古往今来，人们都知道龙井茶是时下绿火，名声打响，其质量也与六大茶类不相上下，“龙井”是指绿茶，而不是发酵的茶。龙井茶清香，带有淡淡的甜味，是因为其含氨基酸、茶多酚含量较高，故按其清热解暑的作用，常饮有助于恢复及防治肥胖症、中暑发热等疾病。 二、“龙井”茶名由来 其一，龙井茶的功效之一就是清热解毒，清暑去热，西湖的龙井茶是最佳选择之一，有很强的消炎、养胃的养生功效。 其二，龙井茶的茶叶成分中茶多酚、咖啡碱、脂多糖等成分的含量很高，这些成分的组成呈现出复合多糖类物质，能够提高免疫力，抑制癌细胞增长。 其三，龙井茶的钙含量远高于其他茶类，这些矿物质可以促进骨骼生长，可以预防骨质疏松，其四，龙井茶中含有的多酚类物质可以起到抑制破坏骨细胞物质的活力。 其四，龙井茶汤中的儿茶素类物质还可以起到减缓衰老的作用，常饮龙井茶对于缓解青少年由于长身体所形
