有小叶为片状。小叶为三出之前已发芽，现在采摘的是劣质茶，采回后依序运送，双手把叶片轻轻一捻，便成六两茶。小片茶如珍珠，汤色如枣，较好保留原来的形状和香气。 龙井茶的冲泡方法 （一）温杯，让杯具有一定的温度，有利于龙井茶的香气形成。 温杯的作用是不仅保持杯中的水温，还能保证茶具中的温度。 （二）中投法 把水煮沸到100摄氏度以后，降温到85摄氏度左右，然后静置5分钟左右。 用常温的水泡龙井茶，投茶一两次，每次5克左右，第一次泡茶可以放置10分钟左右，然后倒掉，再次冲水，泡茶的时间最好不要超过三分钟。 在冲泡时，我们可以看到龙井茶散发出的清香，然后闻到它清新自然的香气。 绿茶冲泡用水，还是要用山泉水，自来水也不错，但是并不是最好的，我们要准备好新鲜的水。 新鲜的水必须是符合国家的卫生标准的水，所以我们必须在干净的水当中加入新鲜的绿茶叶来冲泡。 绿茶冲泡方式 1、冲泡茶叶的水温，要看泡茶用的茶具及茶叶的等级而定。 大家都知道高级绿茶宜用80度左右的沸水冲泡，低级水温的茶叶则冲泡时间一般不宜超过100度。 2、冲泡时，先将茶具清洗干净，然后把茶具温热，倒入适量的水，然后把茶具用沸水冲淋一遍，这样既可以刮沫，又能起到杀死茶香。 3、冲泡的次数，绿茶在冲泡的时候，最好是当时就喝完，因为绿茶是无法长时间浸泡的。 所以冲泡绿茶第一泡的时间，也就是我们所说的洗茶。 绿茶冲泡后，茶汤，茶味会很浓，可以根据个人口感进行收集。 当然，我们的茶具有很多种，比较多的是玻璃杯，它看起来是非常透亮的，所以大家泡茶的时候可以选用白瓷盖碗，有一定的透气性。 在冲泡绿茶之前，我们需要观察一下它的茶汤，这也是绿茶泡出来的味道。 我们可以先往玻璃杯中倒入水，然后，再把水倒了。 接下来，我们再来回顾绿茶泡出来的颜色，从茶汤上就可以看出明显的绿。 之后，我们就可以把茶汤喝完，这时候的茶汤
