竹屉中，为防止粘连，而放在瓦锅中以久炒，一般炒到茶叶基本干水，即可炒手抓茶叶。这是第15道工序，也是最关键的，炒制手式有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨，适时的抓、扣、抓、压、磨八种手法，当天下次结果是数十年如一日，没有见过的人都只能一个字“好”，可见炒茶也是有艺术性的。 本文由龙井大结局，专注于分享西湖龙井的炒茶技巧，以便各位有所获，目前在网络发达的今天，推荐一些关于西湖龙井的大讲堂，进行了解。 西湖龙井茶怎么泡 龙井茶的泡法技巧 西湖龙井茶是绿茶中的一种，适宜饮用是具有提神醒脑的作用，相关的介绍如下！冲泡西湖龙井茶时，要使用100℃的沸水来冲泡，这样才能使西湖龙井茶的口感更加的清香，那么下面就让我们来看看西湖龙井茶的冲泡方式。 西湖龙井茶怎么泡1、烫杯 在泡茶之前，先将适量的茶放入玻璃杯中。 2、洗茶 3、浸润 往玻璃杯中冲入1/3的开水，让茶叶在浸润过程中，更加可以提高茶汤的清澈亮泽度。 4、注水 往玻璃杯中加入开水，量一般来说，加水至盖碗的三分之二处，然后轻轻摇晃玻璃杯，使茶叶完全浸湿，给茶汤来冲烫，注意不要一次性太满。 西湖龙井茶冲泡方法 1、点香 西湖龙井茶是中国著名绿茶之一，产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。 2、置茶 西湖龙井茶属于绿茶，不适宜用大约100℃的沸水冲泡，因为明前茶可以先洗净，然后放入玻璃杯中，先用少许热水浸润，等芽叶逐渐舒展后再冲至七八成满，这样能够使茶叶中的有机物充分浸出，其滋味更醇厚，不易苦涩。 3、赏茶 龙井茶外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于茶园翠绿，汤色嫩绿明亮，香气清新，味浓爽口，叶底嫩绿鲜活，细品有口感留香持久，回味甘甜。 4、初沸 静置约30秒钟左右，5、美姿减肥
