片/斤左右.这么高的茶,也就只有清明了,这时候的龙井,是最富有诗意的.而且清明节前茶价老道,这个时候的茶叶,很有价值. 对于西湖龙井的价位来说,属于中档的茶叶,一般这个时期的龙井,不太适合喝。 明前茶和雨前茶的区别 明前茶是指清明节前采制的茶叶青毛茶为了制作后发酵茶,性寒,味道苦涩,属于偏寒性的一种茶叶,清明节后的雨水茶经常使茶农的身体健康受到影响,而明后茶本身的茶树品种,芽叶相对比较柔软,品质也比较好。而明后茶是谷雨前采制的茶叶,因此就更加的珍贵。 明前茶就是在清明之前采摘的嫩芽炒制的茶叶,外形扁平光滑、气味嫩香浓郁,色泽浑绿,滋味鲜爽,汤色、叶底绿明亮。 清明节前采制的茶叶,明前茶被认为是龙井茶最上品,因为受虫害侵染少,而且多为雨前茶,茶叶稍微带一点点嫩芽。至于雨前茶,谷雨时节采制的叫做雨前茶,并且则叫做"雨前茶"。 除此之外,谷雨时节的茶叶一般呈现下品的最高状态,谷雨之前采的嫩芽称为一般前期的茶,而到后期的茶叶则称为一芽一叶,或者一芽两叶,也有采一叶一芽或一芽三叶,但由于采摘时间与上年的早晚不同,谷雨之前就可以采摘,并且茶叶炒制起来后,叶片在炒制的过程中由于受到天气的影响,叶片颜色发生变化,香气就会消失得无影无踪了,而且茶叶的生长也会随着时间的推移而逐渐减少,而且采制的次数就多了一次了之后就变淡了. 鉴别龙井茶品质的好坏,可以从茶叶的外形、汤色和叶底来鉴别,很多人认为茶叶越嫩越鲜越好,其实并不是这样的,因为茶叶的季节和品种是最好的。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于茶叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽
