. 西湖龙井，属于绿茶，是不发酵茶，且西湖龙井茶叶有利于提高茶汤的色泽和口感，从而保持清新的香气和风味，而且西湖龙井茶叶的色泽、香气、滋味这几大特点都是辨别新茶与陈茶的关键。 2. 从外观上看，新茶的色泽是嫩绿鲜绿的，陈茶的颜色是青褐不等深绿的。而从整体来说，西湖龙井中的茶多酚与咖啡碱含量是不允许直接评价的，所以西湖龙井属于绿茶。但从科学研究的角度来看，西湖龙井茶叶中含有的儿茶素就会阻碍儿茶素、黄酮醇形成的抗氧化活性，导致儿茶素类化学物质的活性降低，从而降低了龙井茶的功效。 3. 西湖龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助作用。在抗菌、抑菌功能方面，西湖龙井茶中的儿茶素会显著降低，导致儿茶素的抗氧化作用变弱，影响人的免疫系统；因此西湖龙井茶不仅对消化系统有很强的抑制和抗菌作用，而且对溃疡脓球形、喉部异味有抗菌、霉菌作用。另外西湖龙井茶不像其他茶系，所含的鞣酸比大麦、大麦都多得多。 同时，西湖龙井茶冲泡时，茶叶中的维生素C，茶多酚，类胡萝卜素，维生素B族等维生素对于开水勤炒的综合营养补充来说，西湖龙井茶刚好相反，是性寒的；而红茶的特性，是完全发挥茶性的，不会引起某些反应的。 但是对于长期以饮茶为重要的人群来说，西湖龙井的寒性就一无是处，倒是万万不可多饮，以免过量而引起身体不适，因此，掌握正确的饮茶习惯是非常重要的。 希望能帮到你喝茶的好处很多，但是很少有人喝过茶，只有某些品种的茶才会知道它的功效以及它的功效与作用了，下面就来详细了解吧！ L.e.k.eight.com.cn 而且如果你买的西湖龙井茶也有龙井茶，那么它里面的成分是不溶于水的，所以你喝下去之后，根本就就不会有什么作用了，但是如果喝的是其它种类的茶，那么品质相对就比较差了。 目前市面上主要有： 1)：龙井茶品种分为特级龙井茶、一级龙井茶以及一级龙井茶。 2)
