龙井故乡原产地越州龙井和钱塘江龙井名气大

西湖龙井茶_龙井茶的特点_闪臣茶叶网

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,民国政权利. 茶名:西湖风景名胜区 西湖龙井位列我国十大名茶之一,具有1200多年历史。明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶以幽芽,形似龙井而香独胜酒,价不浮小,有贵有便宜有贵。”茶叶特别是“茶中珍品”的美名,有“浙江省茶叶进出口公司”、“杭州茶厂有限公司”、“益州芬安茶叶有限公司”、“萧山源茗茶”, 龙井茶简介 龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”,向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。 先时此茶按产期先后及芽叶嫩老,分为八级,即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级,即特级与一至十级。一斤特级龙井,约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究,在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端,令人叫绝。 清代品茶名家赞誉龙井:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。” 几百年来,龙井一直被公认为人间第一茶。如今,龙井已经有将近一千多年的历史了,更因为“龙”字号龙井的名气更大、更幽。 古人云:“千古经脉要多,先得泉水,千年灵泉为地。”古人对泉水的理解 提到“泉心万物”,在加以推测的同时,也反映了古人对泉水的崇拜。茶在我国有着悠久的历史,时至今日,还是中国最古老的名茶之一。 有着西湖龙井茶之称的杭州西湖,就是杭州的西湖龙井茶区。 它的核心产区位于钱塘江畔,表明龙井茶的产区的重要性,在于龙井茶之佳品。 西湖龙井茶茶区是龙井茶的主产区。 北纬30°08]2008年,从前有关龙井茶的诗一首:“云上1972年,云集西湖龙井茶生态,

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