一般将上述方法分为五个步骤： 1、茶叶的外形，主要是除去茶叶里面的碎末。 2、冲泡，先用少量开水将茶壶冲烫一遍，将水倒掉(倒进公道杯中，再倒进茶杯冲泡一下)，再倒入开水，即可饮用。 3、一般的西湖龙井茶是可以冲泡一下的，只要方法得当，还是可以喝的，不过味道就不会那么好了。 是的，龙井茶是不是香气、滋味都不如前两种呢? 关于“茶的香气和口感”这个问题，还得综合各种香气特征。 其他茶的香气类型多是因地制宜、由内到外、从实际情况来定的。 4、 由于茶叶的生长环境、炒制的火候、炒制的技术和茶品的产地不同，香气也就不同。 炒制的龙井茶香气较为低，炒制过火的茶叶也没有香气。 龙井茶的冲泡方法 冲泡龙井茶时，茶水比例一般以1：50为宜，即5g干茶约占6g。之后，茶叶中的营养物质基本能浸出，剩余部分溶于水，也就是说茶叶的色香味形容的更加纯正。 冲泡的时间，最好控制在35分钟左右，以保证茶汤的清澈和明亮，叶片较大较密，香气保持的更久，滋味也更加醇厚，口感更佳。 沸水冲泡的茶叶，如果水温太低，则浸泡时间要长。以25秒左右为佳。 高冲，使茶叶在水的激荡下，茶叶中的有效成分才能得到充分的浸出，不仅茶汤滋味好，香气也好，味道也更纯。 1、每壶茶的投茶量可根据自己的口味浓淡，以及个人喜好浓淡来决定。 2、水温的掌握，应根据水的温度及浸泡时间的长短灵活掌握。 3、泡茶的时间，第一次在35分钟左右，经过滤后将茶汤倒入茶盅，既可品尝香气，又可先闻香。 4、一般茶叶冲泡35分钟后就可将茶汤倒入每个喝茶杯中，进行正泡。 5、正泡时间长了，也会出现茶汤平淡的现象，如浸泡时间过长，或茶汤颜色变深，但也不足。 6、冲泡的时间过长，茶汤中的茶多酚、芳香物质等会进行洗茶，从而导致茶汤苦涩。 绿茶冲泡时间也不宜过长，茶叶的耐泡程度与绿茶冲泡的时间长短相关。一般冲泡绿茶时，第一泡为洗茶，冲泡时间为1
