种茶叶品种，并不是由群体种制作而成。它的品种很多，主要还是因为群体种是茶叶的一个分支，它是来自原产地的高档龙井茶，以龙井43茶树为原料，采用炒青绿茶工艺制作而成，因此茶叶的内质明显的区别。 西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于茶叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。 其余龙井茶的审评标准主要是，干评时采用“五看”：一是干看，二是湿看。即在冲泡后，茶汤通明之后，叶底呈现“三分杯”状。干看：评定龙井的品质，可从干茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等方面来识别。龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。 此外，通过外形审评可以得到高级西湖龙井和浙江龙井，对于各种茶叶的标准样。其实，不同的龙井品种，对茶叶的色泽有一定影响。 比如浙江龙井和福建龙井，在这两方面，均直接影响龙井的品质，毕竟，茶叶都是从国家标准来定级的。 如果用来评价龙井的优劣，如何品鉴龙井的口感，还是要从实际的外观上来考量。 早春的龙井新茶，可以采用一芽一叶到四叶的“本山”。因为早春茶叶萌发的新茶，为了保证龙井茶的外形与内质的供应，，最好在早春的早春，选择白毫多的春茶，而以“太极”的嫩叶作为原料。 如果是春茶，色泽偏黄，不足为奇。大部分的龙井，茶农会抓一把龙井，用手掐下一小块，用手一捻成糊，放在嘴里有清香、鲜爽的淡淡豆香。 早春茶叶如何储存? 买回来的茶叶，要放在有异味或者有异味的地方。 茶叶的储存方法，往往是一定要让龙井与龙井茶产生一种震撼，过段时间再闻茶叶的香气，一定会有好的茶叶出现。 但是，龙井茶在储存时，茶叶中的含水量应该达到百分之十左右。 第二，茶叶的保存方法。 现在，正确的方法是将茶叶放置在低温的环境中，经过两三个月，茶叶会因为水分散失，从而变得柔软。
