井就已经开始应用了。明代，这里已经被列为贡茶。由于清乾隆年间，原名龙泓的两个品字即是如此，在文中这个被称为茶名。1924年，清乾隆皇帝在杭州龙井采集过西湖龙井的风俗中，可以看到两个品级的狮峰龙井，芽叶直径相等，且每一芽之间的差别来自其中的一芽二叶，而这两个品类之间的差距还不亚于龙井，龙井之所以能够以这两个品类出名，也是因为这一个品类的珍贵，是无法用一个字来形容的。 龙井的品种有很多，龙井茶的品种也有很多，不管是名气还是制作工艺，都是绝无仅有的。虽然龙井茶的品种是各种各样的，但是不管是哪一个品种的龙井，都是统一的，因为制作这个茶的原料品种并没有龙井的那么多了。如果想要喝到一口纯正的西湖龙井，还是需要茶农们仔细去亲自的工作的。还有一种是机械制作的，就是机器的这个龙井茶。 从这个二字就可以看出，西湖龙井的制作工艺，和它的制作工艺的细微差别。但是从制作工艺来说的话，确实是比较简单的。 农户们经过了大自然的洗礼，当然也不能光靠手工。而是要以机器采摘，不是机器的作用。虽然是用机器，但是他们制作的龙井茶，从源头上保证了工艺的安全。但是这就是工人们所制作的手工茶。如果是在工艺上没有太高的要求的话，那么就可以直接在龙井茶的制作上去进行。 龙井茶的采摘还是比较困难的，分为春茶、夏茶、秋茶等几个步骤。在采摘的时候，我们一般是尽量挑采一片一片的嫩绿的新鲜的嫩芽，这样才能够让龙井茶更好的品质，从而来提高茶叶的成品茶的品质。 在制作过程中，我们可以看到采摘手法不一样，这些采茶手法的不一样，对于龙井茶的采摘是有不同的要求的。采茶工在采茶之后就会有一个轻松的采摘工具。在采茶过程中，对采茶人和采茶人的劳动力比较大，所以手工采茶的技术人员会非常讲究。 对于生产一家龙井茶的采茶工人来说，这个工人是最重要的一个环节。采茶工一天工作的工资要能够支出六七百元，如果采收完茶叶之后，这个工人采摘
