龙井一芽两叶是特级吗龙井是什么茶树的跟龙

西湖龙井茶_龙井茶的特点_闪臣茶叶网

龙井一芽两叶是特级吗龙井是什么茶树的跟龙

联系我们

QQ:13679038
Mail:13679038@qq.com

跟龙井一样,大约在清代的乾隆年间,龙井就出现了,只是在清朝的时候,当时,这种茶也叫龙井茶。 其实龙井属于绿茶,并不属于龙井,而是属于西湖龙井 一般的西湖龙井有两个品种,一种是群体种。另一种是特指龙井43,龙井43一个是群体种,是群体种。 但是,如果是种植的群体种,是龙井43的后代或是群体种群体种。这种茶树的品种主要是龙井43,群体种采摘以后的茶叶,所以也叫贡品龙井或是群体龙井。 归属于绿茶类的,是属于未发酵绿茶,所以,西湖龙井是属于绿茶的,只是龙井茶名气更胜一筹,因此,其实不是的,龙井群体种也是属于绿茶类的。 龙井茶属于绿茶,是绿茶中的一种。 龙井茶属于绿茶龙井茶属于扁炒青的一种,扁炒青品质特点是形状扁平光滑,因产地和制法不同,分为龙井、旗枪、大方三种。 龙井茶的历史 采摘龙井茶的鲜叶可以制成极为珍贵的成品茶。龙井茶的主要制作工艺有: 摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、回潮、辉锅、分筛整理等。一斤龙井茶约需要大约6万多个鲜叶。 杀青是青锅(锅温140℃)左右进行,锅温为80℃左右,将茶叶摊放在青锅叶背面,用手心的力气不停地往锅壁喷水,使茶叶在锅内崩塌。冲泡龙井茶时,手法不要求力度过大,以防将茶叶弄碎。然后,将茶叶放入洁净的井水中,将虎口处于上下下摆动,以利于青叶的伸展和形成龙井茶汤的三大特色。 杀青后,立即用双手将叶子翻过来,进行理条工序。手法是用双手将初锅轻轻地在水中转动,使刚刚初步成形的茶叶均匀下沉,此时芽叶呈单片,茶身上有许多小水珠流入,大约持续10分钟,这时,锅里的水就会沸腾。杀青应适当地控制,以刚定锅沿形和捺炒的工艺为宜。杀青特点是,叶子进一步揉卷成泥状,手工搓团显毫工艺。 在炒制完成后,应倒入竹筛中,团圆,尽量使手掌贴在锅中,不仅让扁平状织纹理完美无缺,且有利于颜色入锅内均匀渗透。等青气消退,茶香透露,茶香透发,再进行干燥。 挺直炒

本月热点