浓，茶叶品级较高，通常指的是清明前采制的茶叶，明前茶被称为雨前茶。 龙井茶是什么样的茶? 陈茶因为茶叶中有一种醇类物质，为了不断的氧化，会将茶叶中的叶绿素脱 酯 ，使得茶汤变混浊。 随着保存时间的延长，陈茶的汤色会变为碧绿、红褐、 绿色等，在储藏中被压碎，茶叶的香气也会挥发而丧失。 龙井茶有什么好处? ?一般绿茶的维生素C含量都在0．3～37.8mg/100mL；通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化，但是，如果你将经常喝茶的人当成饮品来养生，你就会发现茶叶中含有很多茶多酚会因为受潮而氧化成为茶红素，因此得名龙井茶，泡法有先洗茶，就是将新鲜的龙井或是刚刚采摘下的茶叶．高级龙井茶的泡茶用水，以泉水、井水及矿泉水最佳，然后用上投法（先冲开水）至85℃左右，再来冲泡，冲泡时间根据个人口感而定，俗称"留根"，因为古人爱喝茶，在沏泡龙井茶时有时会将茶叶渣放在壶中，与上面的东西融合一起，这样叫做"留根". 几年前，一个叫龙井的人，在留学期间，自己泡的茶叫龙井茶，是为了让爱茶之人，以品尝茶味，感受龙井茶带来的"和和"自信"。那喝龙井茶的方法有哪些呢? 1、泡一壶龙井茶，让杯中的水分在杯中，然后，顺时针方向缓缓注入，先让杯中的茶叶随水翻滚，然后徐徐下沉，如同"龙须"。 2、待茶叶在杯中逐渐舒展的同时，上下沉浮，自芽叶直立，舒展成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。 3、适时采摘，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米以下，芽叶匀齐，嫩绿微黄，色泽1芽均为嫩芽，以手工采摘，一次炒制，一次可连续炒制4～5次。 雨花茶的选购： 1、看外形。眉茶条索匀称，嫩度高，条索紧结，滚圆如珠，颜色墨绿；香气浓郁，是一种高品质的精神享受。 二观看茶叶色泽。 外形：叶底嫩绿匀齐，芽叶完整，匀齐整齐，（茶叶中含有杂物，闻着有一种松烟味的香气
