气与味道会让人产生不同的感受，所以这就是所谓的品茶。 如何挑选好的龙井茶?如何冲泡茶叶? 龙井茶通常是采用中投法或用玻璃杯，或用盖碗泡，这样可以更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。冲泡龙井茶的水温可以是90摄氏度，刚刚开的水温下降后饮用，特别是一些绿茶。 怎样泡龙井茶? 水温过高,龙井茶泡出的茶色是绿色的,最好的是玻璃杯或是瓷杯。 第一道水洗茶,让茶叶充分吸收水份,这称为洗茶,然后再倒人小茶杯里泡。 饮茶的忌遇有发霉的人,由于茶叶中存在有害微生物,会破坏茶叶中的维生素。 当然,也可以用手工揉捏茶,既方便也便于泡茶。 （1）用具：包括茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。 （2）温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。 （3）置茶：用茶匙将茶叶末放入茶杯中，茶叶量约占杯子的三分之一。 （4）置茶：冲泡绿茶时，首先注入少量水进行浸泡，等待约一分钟左右，待绿茶茶叶完全下沉后即可品尝。 （5）冲泡：等待较长时间，待茶叶充分吸水、开放的香气，最好以开水冲泡。 （6）浸润：往杯子的一半时间，往杯中放入茶叶再继续浸泡大约1分钟时，即可品尝。（7）赏色：欣赏绿茶茶叶舒展的优美形态，可将茶叶完整的舒展开，使茶叶充分吸水，待茶叶沈 展开后，再注入开水。 （8）冲水摇晃茶杯，使茶叶充分浸泡。 （9）赏色：欣赏绿茶茶叶的色与形：用开水冲泡，着色翠绿，清香四溢。 （10）辨香：绿茶茶叶一经冲泡，即被许多文人雅士所赞赏，达到美的享受。 （11）品茶：闭目细品，领略绿茶特有的茶香，欣赏绿茶茶艺。 （12）收具：冲泡绿茶，冲泡过程中，先是进行温杯，再冲水至八分杯。 （13）品茶：品饮绿茶茶艺的姿势要低头，且在绿茶中也得体会。
