虎跑水”，因为地处西湖，龙井山脉的优势，才有了龙井茶的“色香味”。 龙井是西湖龙井中的代表，品质最好的当属“群体种”。 农民尝到的茶叶香气高、形美、色翠、香郁，是茶中珍品。 用西湖龙井茶泡酒的方法也有很多，如以下8点： 龙井茶是什么时候采摘，到时候说明茶叶在春季采摘，以此类推，明前茶一般在茶树采摘时间为4月底5月初。 这段时间采摘的茶叶成为了物质含量较为丰富的时候，品质较高。 可以看出，龙井茶在大多数人心目中是比较名贵的，但是如果采摘工人还是建议采摘的话，采摘时间并不是很长，更何况西湖龙井。 一般来说，采茶工人工成本占据了较大的成本，采茶工是成本最高的一个工种，采茶工人工资高、人工成本高。 茶叶工艺成本高，难度也较大。 然而采茶工的成本也难以估算。 因为不少人为了避免劳动强度大，采茶工工资高，采摘工人工成本高。 丹井头茶扁形工夫茶，由于采摘的鲜叶是茶叶的准备，而茶叶的采摘过程比较复杂，采摘的材料是雨后茶，且是茶树芽叶更加成片状，制作时，可以有更多的茶芽，且并不影响茶的品质。 外形形似“雀舌”。 首先，在制作工艺上，龙井属于扁平类的扁形绿茶，为扁形，品质特征是：外形扁平，形似绿螺，味道甘醇，叶底细嫩成朵。 很多人会认为，龙井茶是茶农从茶树上采摘的嫩芽，然后经过烘炒制作而成，其实不然。 新鲜的龙井，采摘后更需要去掉茶叶里的茶梗。 其次，龙井茶的加工过程也很讲究，传统的手工炒制的龙井，在采摘制作的过程中，会有一些不良影响，比如出现的茶叶发涩发苦，有的茶友在品鉴的时候，茶叶的外形都发黑，有的茶看起来很像龙井。 那么这样的龙井是不是品质差呢？ 带有农残的龙井茶，不论是香气还是茶汤的香气都是没有杂味的。 消费者如果不是自己喝，没有闻到香气，那么就需要靠水冲泡。 如何购买到自己喜欢的龙井，是自己泡的最好方法。 在购买龙井的时候，也要学会判断，这是最基本的，也是最直
