地又分东、西两种： 西湖龙井茶区，因“狮”、“龙”、“云”、“虎”四种变异茶树，采摘时必须手工摘叶采摘。 其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿青绿墨绿，逐渐变成芽头会逐渐变白，特级西湖龙井茶全为绿色，一芽一叶初展为主，绿中带黄，叶为其他西湖龙井带有一片一片小叶，因而有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之誉。 西湖龙井茶以 “色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世，黄茶可以分为“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”三个品类，其中以“狮”“云”“虎”“梅” 品质最好。 狮峰山、龙井村、翁家山村是狮子峰的意思，龙井茶区的山势土壤温度湿度较高，非常适宜种植龙井茶，其茶叶品质优异，虽还可以出产一些名茶，但有个别市场出售的龙井茶数不胜数，这也是龙井茶名气由来的由来。 龙井茶是中国名茶之首，其色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口，有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。 龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。 龙井茶产地是哪? 西湖龙井属于绿茶，中国十大名茶之一，产于浙江杭州。 《中国名茶》《杭州龙井茶歌》等作过： 龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“
