不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。西湖龙井茶历史悠久，最早可以追溯到唐代陆羽著的《茶经》记载“今之地产茶，其中有十八种。”西湖龙井茶产地分布在西湖西南的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。龙井茶的品质特点 1996年，浙江农业大学从杭州堪龙龙井茶专家王锌松教授和浙江大学农业科学院茶叶研究所研究的结果，不仅揭示了杭州龙井茶的优秀品质，而且从实验结果分析了龙井茶的品质特征。1997年6月，在全国产的茶叶基地召开了“西湖龙井茶的标准化研讨会”。根据西湖龙井茶加工工艺的不断提高和实践，形成了西湖龙井茶的原料标准和加工工艺。 现在，西湖龙井茶鲜叶的采摘要求，以春茶新梢的最新鲜嫩叶，经过一系列的加工以后，就成为特级西湖龙井。而其一的特级西湖龙井，则是在清明前后采摘，以明前茶为最佳，故，此茶为去世之佳品。 1999年的新茶西湖龙井，只要是刚炒制出来，都是西湖龙井。这种西湖龙井，就是有钱也买不到的。因为西湖龙井是明前茶，因此，一般在西湖龙井的市场上，这类茶也称为西湖龙井。其中，清明前后的是龙井茶。清明前的西湖龙井，属于绿茶，是清明前后采摘的，那时的茶叶，品质并非好。而那时的龙井，因为有了这一说法，而且茶叶的品质也受到了一定的影响。 次一阵雨水，西湖龙井，就是在清明前后，在雨前，也就是谷雨前，这个时间段，是西湖龙井最为正宗，价格也是最贵的，到了清明、谷雨之前的时候，品质自然是最好的。但是也有不同的地方，那就是明前的西湖龙井，价格也差远了。 其实西湖龙井茶，只要是在每年的春茶上市，早春的
