，这几个步骤，希望大家都能够收藏，而且开汤泡好之后，自己喝也能品味出西湖龙井的滋味，这样的口感也是非常好的。 西湖龙井的冲泡方法 投茶：用茶匙取出适量的西湖龙井茶叶，或透明玻璃杯，取5克左右的西湖龙井茶叶，冲入85摄氏度左右85℃的开水，静置一两分钟，等到茶叶舒展开，可闻到独特的茶香飘逸。 泡茶：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如果泡茶水温不高，可选用85℃左右的开水，切不可用即开开水，水温过高会把茶叶烫坏，茶泡不开，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦，饮之也涩口感；冲泡西湖龙井，一般以85℃左右的开水冲泡为宜。 水质对泡茶很重要，北方城市泡茶多选用纯净水或山泉水，南方则以桶装水，南方用自来水为佳，如果水质不佳，可使用桶装纯净水或山泉水。 冲泡西湖龙井茶时，首先确定水的质量，一般来说，超过50就会出现沉淀物，主要是析出的有机物质少。再者，水的硬度是要大，越高的氟磷灰石等硬质食物越是高硬度的，酸度过高的话，则是会影响到茶汤的滋味甚至是茶味。 其次是选购茶叶，要选购有特色有情怀的茶叶，这是一种认识上的方式，想要去买茶叶，就需要了解这一点。当然，有时候也需要认真对待。 最后，就是了解西湖龙井的好坏了。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。西湖产区内不同村的茶叶采用不同的传统工艺，所制成的茶叶口感也大不相同。 除了以上都是龙井茶、老茶园产区的区别。由此可见，我国龙井茶的产区越来越多，各具特色。主要是看产地和品牌。 二、龙井茶产地有哪些？ 龙井茶的产区主要分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。一代又一代的龙井茶的品质特点是：扁平挺秀，光滑匀齐；颜色黄中透翠，汤色嫩绿（黄）明亮。香气清香持久，叶底嫩绿明亮。
