就是西湖附近。西湖龙井茶叶，在每年的清明前后都是采摘茶叶。春茶的首芽一叶为盛景的龙井，在清明前采摘的第一叶为最佳， 然后是“春茶”，等级较高的，品质较好的春茶，结合等级，不在“明前”“雨前”之间。 如今的西湖龙井，已经可以说是非常平凡了，等级最高的都属于“明前茶”了。 西湖龙井怎么去冲泡才好喝呢? 龙井茶要用玻璃杯泡，不要用玻璃杯，茶叶也会吸味的。 西湖龙井的泡法 第一步：温杯，这样就能够清洁茶具，同时也能够起到清洁茶具的作用。 第二步：置茶，将普通的龙井茶投入玻璃杯中。 第三步：洗茶，倒入少许85°C的开水，以杯盖的冲击杯中的茶叶，舒展并且散发出淡淡的茶香。 第四步：提壶，用悬壶高冲的手法向玻璃杯壁注水，直至玻璃杯全部浸湿为止，然后迅速提起，向杯中的热水由高处注入，此时可以采用“凤凰三点头”的手法来回向四次注水。 第五步：刮沫，润茶，使用盖碗的第二、第三步：闷泡，时间大约为3分钟，然后注入正滚水的杯中，这个时候可以在杯中的茶水留一些空气，然后注水至七分满，此时的水温、速度，以及口感都会更优秀。 龙井茶泡法注意事项 第一步：水温，首先把龙井茶的茶叶放到一定比例的开水进行冲泡，水量以刚打开的新鲜龙井茶叶盖住杯子，等水温适宜的时候可以看到一一层层浮起时候，即时把上面的水倒掉，这个时候我们再把水壶的上半部分加入适量的水，这时候，我们要把盖子轻轻地揭开，这样既可以尽可能的保存下来，又能够让龙井茶叶浸泡在水中，所以大家需要使用刚刚烧开的水。 第二步：看茶色，第一次冲泡的龙井茶，我们就可以观察它的形状的。这时我们就需要保持水的温度，首先需要取水，然后准备茶壶、茶杯、茶匙等。 第二步，首先就是烧水，等水烧开之后，就可以往里面注入四分之一的凉开水。 第三步就是等到水杯中的水到掉之后，就可以自行决定是否要倒掉第一次的水。 第四步，就是需要把龙井茶倒进放凉的水杯中
