的西湖龙井在2008年左右出了一个新的分类法，一般都是根据级别的不同而不同价格的，几十到几千的都有。龙井的等级也随之改变，龙井的等级要求是按斤算，高档茶低廉，较之西湖龙井便宜一些，但是我们常见的西湖龙井价格会存在一定的差异。 香气的高低、纯净度的高低、轻重的高低，形成的龙井茶香气有很大的不同，你可以从这几种香气来辨别。 高级龙井茶的评定是“色绿、香郁、味醇、形美”四绝（特级西湖龙井茶，都是色泽嫩绿），香气清鲜而纯和；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿。 香气的区别 龙井的香气是清香的，但没有香气，一般来说，喝过龙井的人都会觉得不清香。那么，龙井茶的香气有哪些呢？ 其实，西湖龙井茶的香气有甜、鲜、酸三类，这归根结底还是氨基酸，并且，这三种物质在鲜叶中的含量都比较高，而且清爽度也是要高于干茶的，由此可以得出，西湖龙井的香气物质来自于茶树芽叶，氨基酸含量比鲜叶中的多，加上小叶种的茶叶氨基酸含量比较少，所以茶味鲜爽度比较足。 西湖龙井茶的香气物质的比例相对较高，香气就会比较大众化。除了比较鲜爽的香型，龙井茶中的高级西湖龙井，不管是低级龙井还是平地龙井，都非常容易被大众认可。 同时，西湖龙井中，还存在着一种花香，这也是为什么西湖龙井香气浓郁高雅的主要原因。 口感上，西湖龙井的香气更加清新，味道清香，如果泡出来的茶叶味道还比较重，那可能是制茶技术有问题，高温不能冲泡出来的茶叶香气不纯。 每一种物质都有着不同的芳香物质，平时如果买一些比较新鲜的龙井，放到家中用专门的工具进行冲泡，意义不大。 买茶叶时，最好买外观扁平光滑、挺秀尖削的西湖龙井，以及色泽鲜绿的西湖龙井。 所以，买茶叶时，记住要选择一些闻起来香气不错，香气明显的西湖龙井。 刚开始喝时，有些茶友会感觉喝惯了狮峰龙井，但是第二次喝茶时，竟然还有一丝丝的甜味。 其实，喝完
