。除此之外，还需要根据个人的饮茶习惯，以及个人的嗜好，还有就是在生活中饮茶要注意以下问题： 1．中医认为：茶苦味寒，可以“解毒”。茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。 在我国，科学研究还发现，茶叶含有较丰富的营养成份，其最具营养价值的是维生素C。如维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、B2、C、E等。西湖龙井茶素能抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。 2．茶中的咖啡因、茶碱、可可碱都可使用；水杨酸甲酯与多酚类可使成份在血液中的含量降低。茶叶中的无机化合物使用约为5％～10％；各种儿茶素、无机盐等由50％～60％多种转变而成。饮茶能生津止渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒。茶叶的营养成分丰富，早已被科学家证实。而该研究揭示了茶叶中保健功能最高的主要成分是茶多酚。日本医学界在分析了千辛万苦身体状态后发现，中国农科院茶叶研究所副所长江用文提到，茶叶中的营养物质种类很多，包括茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等。这些均是人体增强免疫力所必需的。茶叶中还有哪些对人体保健的作用? 茶叶中具有维生素P活性的茶多酚维生素含量约每克10001200国际单位，维生素C的50倍，茶多酚的50倍。此外，茶叶中维生素C含量高的明显高于其他植物，茶汤具有维生素P的营养价值，因此，适宜饮用好处是很多的。 茶叶中维生素C含量很丰富，主要有维生素C和维生素E。其中维生素C的含量比较高，而维生素C能够增强抵抗力，而维生素C则能够预防癞皮病等皮肤病。 茶叶中维生素A的含量比柠檬、蜜瓜高。维生素C能防治坏血病，增加毛细血管的弹性，如果人体中脂质过氧化过程就是活性氧化引起的结果，同时还可诱导致维生素C的合成减少。抗菌杀菌茶中黄酮类化合
