正宗西湖龙井的采摘也有严格的要求：其一：二级：一芽二叶开展，较扁平；其三级：一芽二叶开展，较扁平；其四：一芽二叶初展：较少，叶与芽的比例不同，因此，茶叶的老嫩程度需均匀，长短随意，嫩绿的比例协调一致。 龙井茶的等级有哪些? 西湖龙井茶在我国有着十分崇实的地位，又以西湖龙井为佳的地位，那么龙井茶的等级怎么划分呢?其实龙井茶的等级是分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的级中设级别也不同，一般情况是：特级、一级至四级；一级至四级：外形条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银白隐翠，色泽嫩绿，体表无茸毛；其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 一级：一芽一叶，叶心 一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色 二级：一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙 二级：一芽二三叶 不及时炒制 因加工工艺不同 茶叶的保存方法也不一样，西湖龙井茶属于绿茶，所以其保质期并没有看到标准，因为没有经过发酵，因此，它的保质期是比较长的。在家保存一些茶叶也是非常常见的。 西湖龙井属于炒青绿茶，所以它的保质期并没有达到保质期的，茶叶的保质期长短，保存方式直接关系到西湖龙井茶叶的质量，如果保存不当的话，必然会影响到茶叶的口感和质量。 判断西湖龙井茶叶的好坏，可以从以下几个方面进行： 看龙井茶叶的色泽，这是很好的判断龙井茶叶好坏的方式。如果茶叶的颜色比较绿，那就是好茶叶；如果色泽比较暗，而且味道比较杂的话，那就是炒制时间过长了，或者是变质了，还有可能是勾兑出来的色素。 需要的比较多的就是西湖龙井茶的品质和它的特点，如果它的保存方法不正确，甚至可能会变质。 杭州龙井茶叶价格表里是不是有2012年龙井茶是差的呢 饮
