10、【茗氏绿茶】 绿茶的品种比较多，产地也很广，除去江西、浙江、安徽、河南、四川、湖南、湖北、广西、广东、海南等地区。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。1、炒青绿茶 由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。 炒青绿茶的品质特点是外形细紧，苗锋良好，色泽乌绿欠润，香气低闷，俗称糙米味。不同产品的炒青程度不一，做形程度各不相同。一般来说，炒青适宜于毛茶品种的特征应该是汤色绿，黄绿，清香味淡。 2、炒青 炒青是指利用现代高科技手段，使炒青绿茶初步发酵，兼具绿茶的清香和红茶的浓鲜醇甘。 3、揉捻 传统炒青使用机械揉捻，手工揉捻使用中型揉捻机和茶叶揉捻机，如龙井茶的炒制。 4、烘干 烘干分为初烘（也有机器烘干的）、复烘（是把茶叶放置在石臼（石)中，运用传统的手工慢炒手法，以破坏茶叶的完整性，防止水汽进入茶叶中导致茶叶变红、碎、片、末等。 5、烘干 存储茶叶最好使用烘干的，而且要保持茶叶不受潮。 6、包装 常见的铁罐包装茶叶，外部为棕色不透明密封袋，内部衬衫或者外层黄色的胶潮。 7、低温保存 茶叶在中低温下，能保持茶叶的纤维和蛋白质，不容易产生霉变。 茶叶贮藏前需要确定未经处理的茶叶，因此，不要经过长时间的保存，因为现在不法商贩制止了把茶叶去香精的问题，这也是目前最常见的一种茶类方式。 8、取贮藏 将茶叶装入陶瓷罐、不锈钢罐中，盖严，再经常检查贮藏的容器，如果是有明显包装的，可采用纸包或者内包装储存，使用时，只需把茶叶包装纸放在中间层层压紧以利于风干，一般在一个月左右时间即可饮用。 如何鉴别龙井茶 西湖龙井，中国第一名茶，正宗西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为狮、龙、云、虎、梅五个品类，其中多认为以产于狮峰的
